In una padella fai soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Quando sarà traslucida aggiungi i piselli e cuocili fino a quando risulteranno morbidi. Se necessario aggiungi un po’ di acqua. Condisci con sale e riponi il tutto in un mixer e frulla fino a ottenere fino a ottenere una crema liscia.

Nella stessa padella salta i cubetti di prosciutto cotto, rendendoli leggermente dorati e croccanti. Aggiungi la crema di piselli in padella. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e una volta pronta, scolala e amalgamala alla crema di piselli. Guarnisci con il parmigiano e servi!