Ingredienti
- 320 Gr Conchiglie ai 5 colori
- 600 Gr di Zucca
- 400 ml Besciamella
- 250 Gr Provola affumicata
- 1 Porro
- q.b. Formaggio grattugiato
- q.b. Olio Extravergine di Oliva
- q.b. Sale e pepe
Preparazione
- Taglia la zucca a cubetti.
- In una casseruola metti a soffriggere il porro in un giro d’olio, poi aggiungi la zucca. Fai cuocere a fuoco medio circa 20/25 min aggiungendo un po’ d’acqua o brodo vegetale. Aggiusta di sale e pepe.
- Prepara la besciamella e mettila da parte.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata per metà tempo di cottura.
- Una volta che la zucca si è ammorbidita, schiacciala con una forchetta in modo da creare una crema. Aggiungi la besciamella e amalgama il tutto.
- Taglia infine la provola a cubetti. Scola la pasta e condiscila con la crema di zucca. In una pirofila, fai degli strati alternando la pasta con la provola. Termina con una spolverata di formaggio grattugiato.
- Inforna a 200° in modalità statica per 25/30 min fino a fare formare una crosticina superficiale. Buon appetito!
