Ingredienti
- 400 Gr Maccheroni ai tre cereali
- 2 Cespi piccoli di radicchio rosso
- 100 Gr Gorgonzola dolce
- 2 Cucchiaio di olive taggiasche
- 1/2 Cipolla bianca o dorata piccola
- 2 Cucchiai di olio evo
- q.b. Sale e pepe
Preparazione
- Taglia la cipolla finemente e mettila rosolare in padella con l’olio evo. Quando si sarà imbiondita, aggiungi il radicchio tagliato fine.
- Cuoci a fuoco medio per 5 minuti con coperchio e quando la verdura si sarà leggermente appassita aggiungi sale e pepe a piacere.
- Ora aggiungi anche le olive e prosegui per un paio di minuti.
- Scola la pasta nel radicchio saltato, mescola bene e poi servi con i fiocchetti di zola e del pepe extra.
