Gigli tricolore con sugo di pesce spada, capperi e olive

Ricetta di Elisa Zucca

Difficoltà

Facile

Tempi

10 MIN

Cucinato con

Gigli tricolore con pomodoro e spinaci

Cucinato con

Gigli tricolore con pomodoro e spinaci

INGREDIENTI

320 g di Gigli tricolore

300 g di pesce spada

2 cucchiai di capperi dissalati

80 g di olive nere denocciolate

250 ml di passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato

PREPARAZIONE

STEP 1/7

In una padella capiente scalda un filo d’olio e fai soffriggere l’aglio.

STEP 2/7

Aggiungi il pesce spada, tagliato a cubetti, e rosolalo a fuoco vivace per 2-3 minuti.

STEP 3/7

Unisci i capperi, le olive e versate la passata di pomodoro. Mescola bene.

STEP 4/7

Fai cuocere il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

STEP 5/7

Nel frattempo, cuoci i gigli tricolore e scolali al dente.

STEP 6/7

Versali nella padella con il sugo, salta il tutto per un paio di minuti per amalgama i sapori.

STEP 7/7

Completa con un filo d’olio, una spolverata di prezzemolo fresco e servili caldi.

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