Pasta con zucchine, bufala, olive e mandorle tostate
Ricetta di Annalisa Brunetti
Difficoltà
Facile
Tempi
15 MIN
Cucinato con
Sea Life Pasta con pomodoro e spinaci
Cucinato con
Sea Life Pasta con pomodoro e spinaci
INGREDIENTI
250 g di Sealife Pasta
3 zucchine chiare medie
80 g di olive taggiasche
250 g di bocconcini di bufala
60 g di mandorle a lamelle
2 cucchiai di olio evo
succo di mezzo limone
sale/pepe
PREPARAZIONE
STEP 1/4
Taglia le zucchine a cubetti piccoli e mettile in padella a rosolare con 1 cucchiaio di olio evo, sale, pepe e succo di limone. Quando si saranno leggermente ammorbidite aggiungi anche le olive tagliate a rondelle.
Prosegui per 2’ e poi spegni il fuoco.
STEP 2/4
Scola la pasta al dente all’interno del condimento e mescola bene.
STEP 3/4
Servi adagiando i bocconcini di bufala e completa con l’olio evo e le mandorle tostate precedentemente in padella a fuoco basso fino a doratura.
