Tubetti Fumée

Grattugia la ricotta affumicata e lasciala da parte.

Lava le zucchine e i pomodorini, taglia le prime a rondelle e i secondi a metà, privandoli del semi.

Fai rosolare in padella l’aglio con un filo d’olio, poi elimina lo spicchio d’aglio, aggiungi le verdure, sale e pepe.

Fai andare a fuoco moderato fino a che le verdure non si saranno ammorbidite.

Nel mentre cuoci i tubetti in abbondante acqua salata. Scola la pasta al dente, versala nella padella con un po’ d’acqua di cottura e saltala per un minuto. 

Impiatta e guarnisci con le scaglie di ricotta affumicata e il basilico.