Maccheroni ai tre cereali con radicchio, olive e zola

Ricetta di Annalisa Brunetti

Difficoltà

Facile

Tempi

20 MIN

Cucinato con

400 g Maccheroni ai tre cereali

2 cespi piccoli di radicchio rosso

100 gr Gorgonzola dolce

2 cucchiai di olive taggiasche

1/2 cipolla bianca o dorata piccola

2 cucchiai di olio evo

sale e pepe q.b.

STEP 1/4

Taglia la cipolla finemente e mettila rosolare in padella con l’olio evo. Quando si sarà imbiondita, aggiungi il radicchio tagliato fine.

STEP 2/4

Cuoci a fuoco medio per 5 minuti con coperchio e quando la verdura si sarà leggermente appassita aggiungi sale e pepe a piacere.

STEP 3/4

Ora aggiungi anche le olive e prosegui per un paio di minuti.

STEP 4/4

Scola la pasta nel radicchio saltato, mescola bene e poi servi con i fiocchetti di zola e del pepe extra.

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