Pasta di grano duro 100%
La nostra linea di pasta di grano duro 100% celebra la purezza della materia prima italiana, unendo la riscoperta della biodiversità agricola alle frontiere più avanzate del design alimentare. Crediamo che fare la pasta "come una volta" significhi proteggere i grani che hanno fatto la storia della nostra terra (come il pregiato grano antico Senatore Cappelli) caratterizzati da un fusto alto, radici profonde e un profilo aromatico intenso e sincero, rimasto intatto nel tempo.
La nostra vera innovazione risiede nel dare a questa straordinaria materia prima forme innovative e formati inediti. Grazie alla nostra esperienza centenaria nella trafilatura in bronzo, creiamo quotidianamente geometrie progettate per esaltare l'esperienza sensoriale: formati che ottimizzano la tenuta in cottura, massimizzano l'abbraccio con il sugo e portano in tavola un perfetto equilibrio tra consistenza tenace e digeribilità. Con Pasta Dalla Costa, la tradizione dei grani antichi diventa contemporanea.
