Pasta con zucchine, bufala, olive e mandorle tostate
Ricetta di Annalisa Brunetti
Ingredienti
- 250 Gr Sealife Pasta
- 3 Zucchine chiare medie
- 80 Gr di olive taggiasche
- 250 Gr Bocconcini di bufala
- 60 Gr Mandorle a lamelle
- 2 Cucchiai di olio evo
- Succo di mezzo limone
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- Taglia le zucchine a cubetti piccoli e mettile in padella a rosolare con 1 cucchiaio di olio evo, sale, pepe e succo di limone. Quando si saranno leggermente ammorbidite aggiungi anche le olive tagliate a rondelle. Prosegui per 2’ e poi spegni il fuoco.
- Scola la pasta al dente all’interno del condimento e mescola bene.
- Servi adagiando i bocconcini di bufala e completa con l’olio evo e le mandorle tostate precedentemente in padella a fuoco basso fino a doratura.
- A piacere aggiungi una spolverata di pepe.
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Questa ricetta è stata cucinata con
Sea Life pasta tricolore con pomodoro e spinaci
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