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PACCHERI “C’ERA UNA VOLTA LA NORMA”

con melanzane e scamorza

Facile
20 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 320g Paccheri di semola di grano duro Dalla Costa

2 melanzane medie

– 240g scamorza affumicata

– 2 spicchi d’aglio

– sale e pepe q.b.

– olio extra vegine d’oliva

PREPARAZIONE

Porta a bollore abbondante acqua salata, nel frattempo lava le melanzane, tagliale a cubetti e mettile a soffriggere in padella con un filo d’olio e gli spicchi d’aglio, aggiustando di sale e pepe durante la cottura.

Butta la pasta e taglia la scamorza a piccoli quadratini, poi scola i paccheri al dente e saltali con le melanzane per un paio di minuti. In ultimo aggiungi il basilico e fai sciogliere i quadratini di scamorza sopra la pasta; impiatta e porta a tavola!

PACCHERI “C’ERA UNA VOLTA LA NORMA”

con melanzane e scamorza

Facile
20 min
PREPARAZIONE

Porta a bollore abbondante acqua salata, nel frattempo lava le melanzane, tagliale a cubetti e mettile a soffriggere in padella con un filo d’olio e gli spicchi d’aglio, aggiustando di sale e pepe durante la cottura.

Butta la pasta e taglia la scamorza a piccoli quadratini, poi scola i paccheri al dente e saltali con le melanzane per un paio di minuti. In ultimo aggiungi il basilico e fai sciogliere i quadratini di scamorza sopra la pasta; impiatta e porta a tavola!