Trottole con zucca e salsiccia
Ricetta di Giada Pigatto
Ingredienti
- 400 Gr Trottole di semola
- 1/2 Zucca varietà delica
- 3 Salsicce
- 1/2 Cipolla
- q.b. Rosmarino
- q.b. Granella di pistacchio
- q.b. Olio, sale e pepe
Preparazione
- Inizia dalla zucca, lavando bene la buccia, bucherellandola con una forchetta e lasciandola cuocere in forno a 200° per almeno 40 minuti. Risulterà molto morbida e facilissima da sbucciare.
- Quando la zucca sarà pronta, inizia a cuocere la pasta mentre prepari il resto del condimento.
- Sgrana la salsiccia in padella e lasciala rosolare per qualche minuto. Quando sarà dorata, mettila da parte e nella stessa padella soffriggi la cipolla insieme al rosmarino.
- Aggiungi poi la zucca ammorbidita e scola la pasta al dente direttamente in padella, accompagnata da un paio di mestoli di acqua di cottura per amalgamare il tutto. Unisci nuovamente la salsiccia e impiatta.
- Per concludere, guarnisci con granella di pistacchio a piacere e… buon appetito!
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Questa ricetta è stata cucinata con
Trottole Di Semola Di Grano Duro
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