Casarecce con tonno, pomodorini e olive
Ricetta di Olivia Brogelli
Ingredienti
- 320 Gr Casarecce di semola
- 2 Filetti di tonno sott’olio
- 200 Gr Pomodorini rossi
- 200 Gr Pomodorini gialli
- q.b. Capperi
- q.b. Olive
- 2 Cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 2 Spicchi d'aglio
- 3/4 Acciughe sott’olio
- q.b. Olio Extravergine di Oliva
Preparazione
- Lava i pomodorini, tagliali in 4 spicchi e mettili da parte.
- In una padella metti lo spicchio d’aglio, un giro d’olio, le acciughe e dei capperi. Fai insaporire l’olio e poi aggiungi i pomodorini e le olive.
- Cala le casarecce in acqua bollente salata. Durante la cottura dei pomodorini aggiungi un po’ di acqua di cottura e il concentrato di pomodoro per creare una cremina.
- A questo punto aggiungi il tonno.
- Passati 10/12 minuti scola la pasta e amalgama con il sugo di tonno appena fatto. Impiatta e porta in tavola!
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Questa ricetta è stata cucinata con
Casarecce di Semola di Grano Duro
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